手作りお菓子でハロウィン！　「パンプキンパイ」

今年もやってきました、ハッピー・ハロウィーン！

仮装やコスプレ、派手なデコレーションなどを楽しむ人が年々増えて、最近はクリスマスをしのぐ勢いの社会現象になっていますね。

もともとは、ヨーロッパを起源とする、秋の収穫を祝い、悪霊を追い出すお祭り。
ハロウィンのシンボルのひとつが、魔除けのためのカボチャをくり抜いたランタン（ジャック・オ・ランタン）。

これにちなんでアメリカの家庭でも、カボチャのお菓子をつくり、子どもたちはもらったお菓子を持ち寄ってパーティーを開いたりするのです。

冷凍パイシートを使った「パンプキンパイ」なら、賑やかなパーティーのお持たせにも、家庭での静かなお祝いのデザートにもうってつけ。

この週末、ハロウィンにまつわるお話をしながら、お子さんと一緒に手づくりするのも楽しそうですね。

■パンプキンパイ

調理時間45分＋焼く時間

レシピ制作：料理家　橋本敦子

＜材料　4個分＞
冷凍パイシート（18×18cm）　2枚
打ち粉（強力粉）　適量
＜パンプキンクリーム＞
 カボチャ　150g
 グラニュー糖　大さじ1
 ブラウンシュガー　大さじ1
 生クリーム　大さじ1.5
 バター　10g
 卵黄　1個分
 ラム酒　大さじ1/2
 シナモンパウダー　少々
 クローブパウダー　少々
＜卵液＞
 卵黄　1個分
 水　大さじ1
＜仕上げ用ジャム＞
 アプリコットジャム　大さじ2
 水　大さじ1.5