今年こそはデビュー！ 基本の梅酒の作り方
2016年5月20日 10:00
スーパーに青梅が出回り始める季節。
いよいよ今年も梅シーズンの開幕です！
旬の時期は短いので、逃してしまうという方も多いかもしれませんが、自家製の梅酒の味を一度味わってしまうと、やめられなくなります。
まずは基本の分量から試して、年ごとに砂糖の量を加減したり、浸かり具合で飲み頃を較べてみたり、楽しみもいろいろ。
さあ、今年こそは、自家製梅酒デビュー、果たしてみませんか！？
＜材料 4人分＞
青梅 1～1.2kg
氷砂糖 500～800g
ホワイトリカー 1.8～2リットル
いよいよ今年も梅シーズンの開幕です！
旬の時期は短いので、逃してしまうという方も多いかもしれませんが、自家製の梅酒の味を一度味わってしまうと、やめられなくなります。
まずは基本の分量から試して、年ごとに砂糖の量を加減したり、浸かり具合で飲み頃を較べてみたり、楽しみもいろいろ。
さあ、今年こそは、自家製梅酒デビュー、果たしてみませんか！？
梅酒の作り方
＜材料 4人分＞
青梅 1～1.2kg
氷砂糖 500～800g
ホワイトリカー 1.8～2リットル
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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