新感覚の美味しさ! 夏野菜のオクラがまるごとコロッケに変身

 

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。

チャー子:「もしじゃがいもが人間だったら、ボコボコの固太りのブスよね。かわいそう。でも野菜に生まれてよかったわね。」

ミトゥ子:「チャー子なんて人間に産まれちゃったからボコボコの固太りのブスだもんね。かわいそう。」

チャー子:「オクラなんてさ、人間だったらネチネチ陰気くさいタイプよねきっと。ミトゥ子はオクラって感じよね。フンッ」

ミトゥ子:「さっきの根に持ってる…」

じゃがいも、見た目は不細工だけどおいしい。この世からじゃがいもがなくなったら大変なことになりますね。

でもそれはオクラのような脇野菜たちがあってこそ。

今日は、一見陰気くさそうなオクラとジャガイモがタッグを組んだ新しいコロッケのご紹介! 

夏野菜のオクラがおいしい! 新感覚コロッケ

■オクラのコロッケ(6~7個分)

・じゃがいも 2個
★塩 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1.5
★ゆず胡椒 小さじ1/2
・おくら 6~7本
◎ミディトマト(粗みじんぎりにする) 1~2個(計80g)
◎きゅうり(粗みじんぎりにする) 1/4本(40g)
◎EVオリーブオイル 大さじ1
◎レモン汁 大さじ1/2 ※フレッシュなもの
◎米酢 大さじ1/2
◎塩 小1/3
◎黒胡椒 少々
◎にんにく(すりおろす) 小1/4
◎タバスコ 4~5滴位
・小麦粉、卵液、パン粉 各適量
次ページ :  つくり方は次のページ >>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2019年8月24日今日の献立

チリソース炒めにピカタ。デザートはマンゴー! 食卓がパッと明るくなる献立です。

この記事のライター
ピックアップ
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ