サッパリと涼しげ、おろしキュウリソースで食べるモッツァレラ

食卓できゅうりドレッシングをかけてめしあがれ～
真っ白のモッツァレラに、きれいな緑色のドレッシングがよく映える。



きゅうりドレッシングは時間が経つと余分な水分が出て来るので、作ったらすぐに食べよう。

さくっとした食感の生のズッキーニと、やわらかくとろける美味しさのモッツァレラの食感の違いも楽しんで。

モツツァレラは必ず新鮮なものを！
モッツァレラには水牛（ブッファラ）と牛乳（ヴァッカ）の2種類があり、水牛の方が独特の癖があり、旨みが強い。ちょっとお高いけど、このメニューにはとくにブッファラがおすすめ。

モッツァレラは選ぶときに、袋が透明なものを選ぶと良いです。モッツァレラが浸かっている水が白濁しているものは古いのであまり鮮度が良くないのでご注意を。なるべく透明に近いものを選ぼう。

みなさんもぜひおためしください～