鰻とパンの耳がオシャレに変身！　野菜たっぷりなイタリアン櫃まぶし

7.鰻をのせてソースをかけます。薬味を刻み、ニンニクチップや昆布出汁等と一緒に添えたら完成。カラフルなクロスやシンプルな洋食器を使うと、櫃まぶしの印象がガラッと変わります。

食べ方は王道の櫃まぶしと同じ。最初はそのままで食べて、次に色々な薬味を足して楽しみます。最後はお好みの薬味と出汁を注いで召し上がれ。（バジルを使う場合は出汁をかけると変色するため、直接かからないように注いで下さい。）スープが染み込んだパンの耳は、モッチリ＆しっとり。味はイタリアンですが、海苔や山葵も意外によく合います。


｢たとえ他に口に合わなかった人がいたとしても、僕は君の手料理が一番好きだよ。｣
彼は食事中に平気でそんなことを言ってきます。慣れているはずなのに、トロトロに溶けるチーズと一緒に自分の心まで溶けてしまいそう…。

暑い日が続いて食欲が落ち気味のときは、ちょっと違った雰囲気で鰻料理を楽しむのも中々良いですね。さっぱりとした味になるので、鰻料理は重いな～と感じる人も是非一度お試しあれ。