差をつけるバレンタインレシピ、あんことチョコのマリアージュ! 「餡チョコ最中」
2015年2月11日 12:00
<作り方>
1.ナッツ類はアルミホイルにのせ、オーブンかトースターで10分ほど焼いておく。(必ず温度は130~140度。これ以上高いと焦げるので要注意)
※オーブンなどがない人は、フライパンで乾煎りするのでもOK。ドライイチジクなどは薄切りにしておく。
2.板ゼラチンはたっぷりの水に1~2分浸す。
3.鍋に水を入れ中火にかける。沸騰直前で火をとめる。そこにふやかした板ゼラチンをいれ、素早く混ぜてしっかり溶かす。
4.そこにこしあんを入れ、しっかり混ぜながら余熱で溶かす。
5.チョコレートは別の鍋で湯せんして溶かす。
6.4に5の溶けたチョコレートを入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。よく混ざったらブランデーを入れさらによく混ぜる。
1.ナッツ類はアルミホイルにのせ、オーブンかトースターで10分ほど焼いておく。(必ず温度は130~140度。これ以上高いと焦げるので要注意)
※オーブンなどがない人は、フライパンで乾煎りするのでもOK。ドライイチジクなどは薄切りにしておく。
2.板ゼラチンはたっぷりの水に1~2分浸す。
3.鍋に水を入れ中火にかける。沸騰直前で火をとめる。そこにふやかした板ゼラチンをいれ、素早く混ぜてしっかり溶かす。
4.そこにこしあんを入れ、しっかり混ぜながら余熱で溶かす。
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