簡単和食レシピ、和食好きの彼も納得な「鯖のおろし煮」

＜材料＞(2人前)
・サバの切り身　2～3ヶ
・塩　適量
・片栗粉　適量

☆かつおだし汁　300ml
☆塩　小さじ1/2
☆醤油　小さじ1/2
☆味の母　大さじ2　（なければ酒大さじ1＋みりん大さじ1）

・大根（すりおろしたもの）　180g
・カイワレ大根など　適量

＜作り方＞
1．サバは全体に塩をし、そのまま10分ほど置く。出てきた水分をしっかりキッチンペーパーなどでふきとり、片栗粉をしっかりまぶす。


2．フライパンに多めの油をいれ熱し、1のサバを揚げ焼きにする。両面返しながら、きつね色になればOK！ 取り出して油をきっておく。