簡単和食レシピ、和食好きの彼も納得な「鯖のおろし煮」
2014年10月13日 12:00
<材料>(2人前)
・サバの切り身 2~3ヶ
・塩 適量
・片栗粉 適量
☆かつおだし汁 300ml
☆塩 小さじ1/2
☆醤油 小さじ1/2
☆味の母 大さじ2 (なければ酒大さじ1+みりん大さじ1)
・大根(すりおろしたもの) 180g
・カイワレ大根など 適量
<作り方>
1.サバは全体に塩をし、そのまま10分ほど置く。出てきた水分をしっかりキッチンペーパーなどでふきとり、片栗粉をしっかりまぶす。
2.フライパンに多めの油をいれ熱し、1のサバを揚げ焼きにする。両面返しながら、きつね色になればOK! 取り出して油をきっておく。
・サバの切り身 2~3ヶ
・塩 適量
・片栗粉 適量
☆かつおだし汁 300ml
☆塩 小さじ1/2
☆醤油 小さじ1/2
☆味の母 大さじ2 (なければ酒大さじ1+みりん大さじ1)
・大根(すりおろしたもの) 180g
・カイワレ大根など 適量
<作り方>
1.サバは全体に塩をし、そのまま10分ほど置く。出てきた水分をしっかりキッチンペーパーなどでふきとり、片栗粉をしっかりまぶす。
2.フライパンに多めの油をいれ熱し、1のサバを揚げ焼きにする。両面返しながら、きつね色になればOK! 取り出して油をきっておく。
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