お花見で主役になれる、欲張り3色お稲荷さん

6. ご飯は大きめのボールに入れ、ラップをせずにレンジでしっかり熱くなるまで温めます。熱々になったら、1の寿司酢と白胡麻をまわしかけ、しゃもじで切るように手早く混ぜます。全体に寿司酢がまわったら、ラップをせずにそのまま粗熱を取ります。(5の油揚げを煮る工程と並行して、寿司飯も作れると時間短縮になります)


7. 5の油揚げと6の寿司飯の粗熱がとれたら、中に詰めていきます。中身が見えやすいように口の部分を1.5cmくらい中に織り込んでから寿司飯を詰めます。予め寿司飯を個数分大まかにわけておくと作業がしやすくなります。※油揚げはジューシーさが命なので、煮汁を絞らずにそのまま使用します。


8. 油揚げ→寿司飯→具→寿司飯→具→寿司飯→飾りの具　の順番で中に詰めます。寿司飯に味が付いているので、具は少なめでOKです。最後の寿司飯で具が見えないように綺麗に詰め、飾りの具をのせるようにすると見た目も綺麗に仕上がります。


9. 3種類それぞれ2個ずつできたら、箱に詰めて完成です。時間がたつと油揚げの水分がご飯に移ってしまうので、早めに食べきるのがおすすめ。


じゅわっとジューシーなお揚げさんがたまらない美味しさです。お花見で何を食べようか迷ったときは、是非一度お試しあれ。