さっぱり!エスニック風つけダレそうめん
2012年7月18日 12:00
暑い暑い…夏はもう目前! 夏といえば…え? 海だ? カキ氷だ?
フフフ…違うね。夏といえば…お中元っしょ! お中元といえば…素麺っしょ!
素麺といえば、ちょっと昔はお中元で貰う代名詞みたいなものでしたね。この「お中元に貰う素麺」ってのは中々嫌われ者で、『また素麺~? もう、去年のがまだ余ってんのよ! ビールにしてよ!』って人も多いのでは。
それはね、そうめんを正直にめんつゆで食べるからなのです。つけダレを工夫すれば、素麺がこんなご馳走に!
今日は夏にぴったりなエスニック風つけダレを紹介しよう。
作り方(1人前)
・豚肉(薄切り肉) 80g
・細ネギ(小口切り) 2本
・パクチー(みじん切り) 3~4束 ※苦手な人は大葉でも可
☆水 180ml
☆だし醤油 大2 ※めんつゆでも可
★にんにく(すりおろす) 1片
★豆板醤 小1/2
★ごま油 小1/2
★白ゴマ 大1
★レモン汁(またはお酢) 小1/2
・そうめん 2束
・氷 適量
フフフ…違うね。夏といえば…お中元っしょ! お中元といえば…素麺っしょ!
素麺といえば、ちょっと昔はお中元で貰う代名詞みたいなものでしたね。この「お中元に貰う素麺」ってのは中々嫌われ者で、『また素麺~? もう、去年のがまだ余ってんのよ! ビールにしてよ!』って人も多いのでは。
それはね、そうめんを正直にめんつゆで食べるからなのです。つけダレを工夫すれば、素麺がこんなご馳走に!
今日は夏にぴったりなエスニック風つけダレを紹介しよう。
作り方(1人前)
・豚肉(薄切り肉) 80g
・細ネギ(小口切り) 2本
・パクチー(みじん切り) 3~4束 ※苦手な人は大葉でも可
☆水 180ml
☆だし醤油 大2 ※めんつゆでも可
★にんにく(すりおろす) 1片
★豆板醤 小1/2
★ごま油 小1/2
★白ゴマ 大1
★レモン汁(またはお酢) 小1/2
・そうめん 2束
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