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お茶の香り漂う大人のブルー「レアチーズケーキ」[PR]

 

2021年のトレンドは青いスイーツ!?そんなニュースを目にするようになりました。青い色はどこか不健康なイメージがあるものの、話題の中心となっているのは「バタフライピー」という青いお茶。「バタフライピー」とは青い花のハーブで、その色素は「アントシアニン」というポリフェノールの一種。不健康どころか体にも良く、見た目も美しいなら、お菓子作りに取り入れてみたい!というわけで、定番のレアチーズケーキにバタフライピーのゼリーを合わせてみました。目にも涼やかな、お茶の香り漂うレアチーズケーキレシピをご紹介します。

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お茶の香り漂う大人のブルーレアチーズケーキ

■材料(ボデガカップ5〜6個分)クリームチーズ…200g生クリーム…200cc(または水切りヨーグルト200g)砂糖…50gレモン汁…大さじ1ゼラチンパウダー…8g・ビスケット生地
ビスケット…10枚程度(約70g分)無塩バター…40g・青いゼリー部分水…150ccブルーグリーンティー…ティーパック1個ゼラチンパウダー…2g※お好みで砂糖…大さじ1下準備:クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。
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