お茶の香り漂う大人のブルー「レアチーズケーキ」[PR]
2021年3月2日 13:542021年のトレンドは青いスイーツ!?そんなニュースを目にするようになりました。
青い色はどこか不健康なイメージがあるものの、話題の中心となっているのは「バタフライピー」という青いお茶。
「バタフライピー」とは青い花のハーブで、その色素は「アントシアニン」というポリフェノールの一種。
不健康どころか体にも良く、見た目も美しいなら、お菓子作りに取り入れてみたい!
というわけで、定番のレアチーズケーキにバタフライピーのゼリーを合わせてみました。目にも涼やかな、お茶の香り漂うレアチーズケーキレシピをご紹介します。
目次 [閉じる]
お茶の香り漂う大人のブルーレアチーズケーキ
■材料(ボデガカップ5〜6個分)クリームチーズ…200g
生クリーム…200cc(または水切りヨーグルト200g)
砂糖…50g
レモン汁…大さじ1
ゼラチンパウダー…8g
・ビスケット生地
ビスケット…10枚程度(約70g分)
無塩バター…40g
・青いゼリー部分
水…150cc
ブルーグリーンティー…ティーパック1個
ゼラチンパウダー…2g
※お好みで砂糖…大さじ1
下準備:クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。
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