お茶の香り漂う大人のブルー「レアチーズケーキ」[PR]

【1】ビスケットを保存袋に入れて、麺棒で細かく砕きます。
※今回はマリービスケットを使用しました。個別包装の上から砕けば簡単ですが、強く押しすぎると袋が破裂してビスケットが飛び散るのでご注意下さい！

【2】バターを軽くラップし、電子レンジで30秒〜50秒ほど様子をみながら加熱して溶かします。

【3】砕いたビスケットを溶かしバターの中に入れ、混ぜ合わせます。

【4】ボデガカップの底に押しながら敷いていきます。



【5】ゼラチンパウダーを大さじ3のお湯で溶かしておきます。

【6】クリームチーズをボウルに入れ、柔らかくなるまで混ぜたら、砂糖を加え、さらに混ぜ合わせます。

【7】生クリーム（または水切りヨーグルト）、レモン汁、溶かしたゼラチンを加え、しっかりと混ぜ合わせます。

【8】ビスケット生地をひいたカップにレアチーズ生地を入れ、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固めます。

【9】ゼラチンパウダー2gを大さじ1程度のお湯で溶かします。
ブルーグリーンティーに150ccのお湯を入れ、10分ほどおきます。青色がしっかりでてきたら、ゼラチン・砂糖を加えて混ぜ合わせます。

【10】常温程度に冷めてから、レアチーズケーキの上に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。