味も栄養も◎ カラダに元気を取り戻す、夏の養生“スープ”レシピ4つ

一皿で元気チャージ！暑さでぐったり…なカラダに力を与えるスープ4種のレシピをご紹介。

味も栄養も満足！さらに、カラダの芯を温める一皿。
疲れる、だるい、食欲もない…。暑い時季のカラダはあれこれ問題が山積み。夏はしっかり栄養を摂りたい季節ですが、暑さに疲れたカラダで何品も作るのは大変。そこでおすすめなのが、スープ。

「タンパク質と野菜が一度に食べられ、しかも夏野菜に多く含まれる水溶性のビタミンCやカリウムを、水分とともに摂れる。また、冷たいものの摂取で疲れた胃腸を温めるという意味でも有能です。満足度を上げるためにはよく噛むことも重要なので、ポタージュ以外は具材を大きめにカット。しっかり噛み、飲み、栄養もたっぷり吸収しましょう」（管理栄養士、料理家・新谷友里江さん）

パワー Charge！Soup

カラダに元気を取り戻すには、動物性のタンパク質がキーワード。梅干しやマスタードを使い、風味に変化をつけて、食欲を刺激しよう！

【スタミナCharge】ミートボールとブロッコリーのトマトチーズスープ


コクも具材も大満足なおかずスープ。
糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富な豚肉のミートボールは、焼きつけてより美味しく。