東京の“朝ごはん”で世界を知る！　話題の2店をご紹介

しかしさらにクオリティの高いタコス料理店を目指すために、メキシコの店を2年で閉めて来日。日本の食材を盛り込んだグルメタコス店をオープンさせた。平日は夜営業のみだが、メキシコでは朝にタコスを食べる文化が根付いているため、週末限定で、1個から気軽に楽しめる朝タコスを始め、現地感を高めた。メキシコからブルーコーンを仕入れ、製粉、生地製造まで一貫して作るトルティーヤは、トウモロコシの甘い香りと、ふわっとモチモチの食感に感動を覚える。それに寄り添うのが、魚、肉、野菜など、日本独自の気候や風土に育まれた旬の食材たち。一口で、タコスのイメージが変わるはず！

タコスは1個￥350～。定番は、低温燻製をかけた皮つき豚肉のタコス「カルニータス」￥500。菜の花や桜海老など、春らしいタコスも。サボテンと季節の柑橘をミックスしたサボテンジュース￥800も美味。

LOS TACOS AZULES（ロス タコス アスーレス）東京都世田谷区上馬1－17－9TEL：03・5787・699018：00～23：00（土・日曜9：00～15：00）月・火曜休

※『anan』2020年4月15日号より。写真・市原慶子山口 明取材、文・鈴木恵美

（by anan編集部）