男のテンションup…とろ～り半熟がたまらん！「簡単たまご料理」レシピ

連載第107回目は、お家でちょっぴり優雅な朝食を味わいたいときに作りたい”エッグベネディクト”！ アメリカ発祥の朝食メニューでカフェなどでも人気のメニューですね！ そんなエッグベネディクトがご自宅でも簡単にできちゃいます！お気に入りのパンにベーコンやハムとポーチドエッグを添えて、ソースを添えればあっという間に完成！見た目からテンション上がること間違いなしの一品です♪

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• 『エッグベネディクト』
• 旬食材は、菜の花！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その2：イングリッシュマフィンを横半分に切ります。
• まず、下準備を始めます。～その：バターを溶かします。
• では、作ります！ まずソースを作ります。
• 溶かしたバターを少しずつ加え混ぜ合わせます。
• マヨネーズと塩、レモン汁を加えます。
• ポーチドエッグを作ります。
• お好みの固さに仕上がったら引き上げます。
• 続いてハムを焼きます。
• イングリッシュマフィンの上に盛り付けます。
• ソースをかけ、コショウをします。
• おいしさのアレンジポイント♪

『エッグベネディクト』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 107

旬食材は、菜の花！

2月から4月にかけて、春が旬の菜の花！ 菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維など。豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。特にビタミンCの含有量はホウレンソウの４倍だとか！

ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるので、お肌の乾燥や美肌に良いといわれています。 また、同じく多く含まれているβカロチンは、シミ、シワなどの元になる物質をやっつけてくれる効果もあるので、アンチエイジングにもなります！ 菜の花は女性に嬉しい効能がたくさん詰まった、優秀なお野菜なのです♡

材料はこちら！

【材料（二人分）】

・イングリッシュマフィン：2個
・ロースハム：2枚
・菜の花：1/2束
・オリーブ油：適量
・塩：適量
・コショウ：適量

（ポーチドエッグ）
・卵：2個
・酢：大さじ2

（ソース）
・卵黄：1個
・レモン汁：1/8個
・マヨネーズ：大さじ1/2
・無塩バター：25g
・塩：ひとつまみ

まず、下準備を始めます。