旬のサンマは最強？　花粉症にも効く“DHA”の効用って

1日の摂取量クリア！
玉ねぎ1／4個を繊維に沿って厚めにスライスしラップをかけてレンジで2分。サバの水煮缶1缶とポン酢と合わせて出来上がり。
トロ握り2貫
摂取できるDHAの量：1.3g（マグロ〈脂身〉40g）
たった2貫でOK！ビタミンも豊富に摂れる。
マグロは魚のなかでもDHAの含有量がトップ。なかでもトロにはEPAが多く含まれ、ビタミンA・D・Eも赤身部分より豊富。

しのはら・えりか管理栄養士。野菜ソムリエ、睡眠改善インストラクターの資格も持つ。今回は栄養素別おすすめ料理の監修にも参加。

※『anan』2018年10月31日号より。写真・小川朋央イラスト・藤田 翔料理作製、監修・篠原絵里佳取材、文・神武春菜

（by anan編集部）