京都・長楽館“変化する味わい”の新感覚かき氷「氷菓」チェリーピスタチオやライチフランボワーズ

京都のデザートカフェ・長楽館から、2024年の夏に向けた期間限定かき氷「長楽館 氷菓」の第1弾が登場。2024年6月1日(土)から7月15日(月)まで提供される。

長楽館の夏限定“新感覚”かき氷「長楽館 氷菓」
「長楽館 氷菓」は、日本のかき氷に、洋酒入りシロップを染み込ませたフランスの伝統焼き菓子「サバラン」を組み合わせた長楽館のオリジナルかき氷。食べ進めるうちにブリオッシュ生地にソースが染み込んでいき、最後の1口まで味わいの変化を楽しむことができる毎年恒例の夏季限定スイーツだ。

「チェリーピスタチオ」
2024年夏の第1弾として登場するフレーバーは「チェリーピスタチオ」と「ライチフランボワーズ」の2種類。

「チェリーピスタチオ」は、ナッティなピスタチオと甘酸っぱいチェリーが絶妙な1品。グラスの底には、オレンジリキュールのシロップを含んだブリオッシュ生地を忍ばせ、フレッシュなアメリカンチェリー、ピスタチオのエスプーマクリームをコンビネーション。その上に、細かく削ったふわふわの氷、ピスタチオの濃厚な練乳ソース、酸味のあるグリオットチェリーソースを重ねがけして多彩な味わいに仕上げた。