身近なあの魚がダントツ？　“スーパービタミン”ビタミンDが摂れるレシピ！

魚卵類もビタミンDが豊富。おすすめはスーパーで手に入り、値段も手頃なたらこ。お茶漬けは、遅く帰った日のごはんにもぴったり。
鮭の塩焼き
摂取できるビタミンDの量：22.4μg（白鮭70g）
魚ではダントツの含有量。焼くだけ、と調理も簡単。
アンチエイジング食材として注目の鮭にはビタミンDもたっぷり、定期的に食べたい。他に、いわしやさんまも含有量が高い魚。
きのこパスタ
摂取できるビタミンDの量：1.6μg（しめじ100g、エリンギ50g、しいたけ20g）
軽く干したきのこを使えばなおよし！
きのこは種類を取り合わせて食べれば、おいしいしビタミンDも増やせて一石二鳥。軽く日に当てるとさらにビタミンDが増えるので、ぜひ試して。
温泉卵
摂取できるビタミンDの量：0.9μg（鶏卵1個約50g）

冷蔵庫にあると安心のお手軽食材。
ビタミンDが含まれているのは黄身の部分。市販の温泉卵はご飯にサラダにとトッピングが簡単で、“D貯金”の頼もしい味方になってくれます。

※『anan』2018年10月31日号より。写真・小川朋央料理作製、監修・篠原絵里佳取材、文・新田草子

（by anan編集部）