市販のめんつゆで…彼が「うまい!」と絶叫する「簡単冷やしうどん」

ボウルに明太子を入れ、マヨネーズとめんつゆを加えます。

アマニ油も加え、混ぜます。

アマニ油を加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。

オリーブ油やゴマ油でもOKです！

熱湯でうどんをゆでます。

熱湯でうどんを袋の表示に従ってゆでます。

今回は冷凍うどんを使いました。

ゆで上がったら冷水で冷やします。

ゆで上がったら冷水にとり、さっと熱を取り除き冷やします。

しっかりと水気を取り除き和えます。

うどんの水気をしっかりと取り除き和えます。

器に盛りつけます。

器にうどんをこんもりと盛り付けます。

中央に温泉卵を乗せます。

中央に温泉卵を乗せます。

仕上げに、オクラとキュウリ、ミョウガを添えます。

温泉卵の横に、オクラとキュウリ、ミョウガを添えます。

おいしさのアレンジポイント♪

おそうめんでもおいしく仕上がりますよ！

温泉卵に小口切りした青ネギを散らすだけでも食がすすみます！