市販のめんつゆで…彼が「うまい!」と絶叫する「簡単冷やしうどん」

ネバネバの健康食材、オクラ！ 日差しが強く紫外線ダメージを受けやすい夏だからこそ、積極的に摂り入れたいですね。スタミナ食材のオクラで夏を乗り切りましょう♡

材料はこちら！

【材料（二人分）】

・冷凍うどん：2玉
・辛子明太子：80g
・めんつゆ：小さじ2（ストレートタイプ）
・マヨネーズ：小さじ2
・アマニ油：小さじ2※オリーブ油またはゴマ油でも可
・キュウリ：1/2本
・オクラ：4本
・ミョウガ：1本
・温泉卵：2個

・塩：適量

まず、下準備を始めます。～その1：うどんをゆでるためのお湯を沸かします。

大き目の鍋にお水をたっぷり入れ、うどんをゆでるためのお湯を沸かします。

まず、下準備を始めます。～その2：オクラをゆで、輪切りにします。

オクラは塩を少々入れた熱湯でさっと２～3分ゆで、粗熱を取ります。


5㎜幅程度の輪切りにします。

まず、下準備を始めます。～その3：キュウリとミョウガを千切りにします。

キュウリとミョウガは千切りにします。

では、作ります！ まず辛子明太子をうす皮からこそぎ取ります。

辛子明太子は包丁の背等を使ってうす皮からこそぎ取ります。

ボウルに明太子を入れ、マヨネーズとめんつゆを加えます。