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青菜のゴマ汚し
下準備2
＜ゴマダレ＞は合わせておく。フライパンに黒ゴマを入れて中火にかけ、時々フライパンをゆすりながらゴマを香りよく炒り、すり鉢に入れて粗熱が取れたらお好みの細かさにすって、他の材料と合わせる。(時間がない場合は、すり黒ゴマを使うとお手軽ですね)
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