下準備1
＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。ジャガイモは皮をむき5mm幅の半月切りにし、たっぷりの水と鍋に入れ強火にかける。煮立てば火を弱め、1分位ゆでザルに上げる。玉ネギは粗いみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り1cmの角切りにする。
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