作り方1
1日目 豚バラ肉の脂部分が多い場合は少しそぎ落とす。豚バラ肉全体に粗塩を手でよくすり込んで、ビニール袋に入れる。ビニール袋をバットに入れて冷蔵庫に入れ、1週間から10日間くらい時々上下を返しながら塩漬けにする。塩っぱいのが苦手な方は1週間位塩に漬けて下さい。
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