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本格タイ料理パッタイ プロ直伝で簡単に作れる by中島 和代さん
作り方2
厚揚げは1cm角に切る。豚もも肉は細切りにし、＜下味＞の材料をもみ込む(卵白は卵1個から少量を使って下さい)。たくあんは細切りにし、太モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。ニラは長さ3～4cmに切る。
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