作り方3
沸騰したたっぷりの熱湯にスパゲティの10％の塩を入れ、スパゲティをパラパラと入れ菜ばしで時々混ぜながら指定時間より1分長めにゆで、ザルに上げ氷水に放って急冷し、完全に冷えればザルに上げ水気をきる。フライパンにオリーブ油、ニンニク、玉ネギ、アンチョビを入れ中火にかけ香りが立ってくれば赤唐辛子を加え火を止め、冷めればスパゲッテイと合わせからめる。
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