作り方5
＜ワインクリーム＞を作る。鍋にグラニュー糖と赤ワインを加え、沸騰したらブラックチェリーを加える。再び火にかけ、沸騰したら火を弱めて落し蓋をし、5分ほど加熱する。火から外し、煮汁の125gを小鍋に取り置き、残りはそのまま冷ます。冷めたらブラックチェリーの汁気をきる。
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