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アメリカ生まれのちぎりパン！モンキーブレッド
作り方5
生地を押さえてガスを抜き、表面を張らせるように丸め、3の＜黒糖カラメル＞にくぐらせて、型にクルミとランダムに入れる。ラップをかけ、その上に固く絞ったぬれ布巾をかける。温かい所において、型いっぱいになるまで二次発酵させる。
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