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白身魚のソテー～香りパン粉のせ～

数種類のハーブが入った香りパン粉はサラダや鶏肉にかけても美味。

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

2切れ
  

塩コショウ

適量
  

小麦粉

適量

<香りパン粉(作りやすい量)>

  

タイム

10枝
  

パン粉

大さじ4
  

オリーブ油

大さじ2
  

塩

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/01/13
更新日：
2015/12/30

作り方

  1. 白身魚のソテー～香りパン粉のせ～の作り方1
    1

    タイム、ローズマリーは枝から葉をしごき取る。イタリアンパセリは葉を取って刻む。

  2. 白身魚のソテー～香りパン粉のせ～の作り方2
    2

    白身魚に塩コショウを軽めにし、水分がでてきたら水気を拭き取って小麦粉をまぶし、分量外のオリーブ油でソテーする。

  3. 白身魚のソテー～香りパン粉のせ～の作り方3
    3

    ＜香りパン粉＞のパン粉、塩以外の材料をフライパンでじっくり加熱し、香りがたったらパン粉、塩を加える。パラっとしてキツネ色になるまで炒め、油をきる。

  4. 白身魚のソテー～香りパン粉のせ～の作り方4
    4

    器に(2)を盛り、＜香りパン粉＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・香りパン粉はサラダやパスタのトッピング、鶏もも肉のソテーにも合います。サクサクの食感を楽しめるので食べる直前にのせましょう。
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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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