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白菜のスープ

白菜とエノキの甘みが感じられるアッサリとした味のスープです。お好きなキノコを加えてもおいしく仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1枚

エノキ

(小)1袋

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/10/21
更新日：
2013/10/16

下準備

  • 白菜のスープの下準備1

    白菜は、葉の部分をザク切りにし、芯の部分は細い削ぎ切りにしてサッと水洗いしザルに上げる。

  • エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。

作り方

  1. 白菜のスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら白菜、エノキを加える。再び煮たったら、塩コショウで味を調える。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 白菜のスープ

      寒かったのでスープが飲みたくなって作りました。とてもシンプルなスープですが、白菜のえのきの歯ごたえが良く、食べ応えがあるスープです。コンソメで味も深みがあるのでたくさん食べれます！

    • 白菜のスープ

      ニンジンを加えて彩りをプラスしました。白菜はトロトロになって、きのこの旨みも出ていました。コンソメと塩コショウだけのシンプルな味付けだから、さっぱりと食べられました。

    • 白菜のスープ

      白菜が甘くて美味しいスープです。ベーコンがあったので入れてみました。お鍋で残った白菜やきのこが有効活用できるのも良いですね(^-^)

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