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あと一品、っていうときに手軽に作れました。いつものささげのゴマ和えが、かまぼこが入ることでおいしさがアップしました。ごちそうまでした。
イイネ！
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ササゲとカマボコのゴマ和え
ササゲが手に入らない場合は、サヤインゲンでもOKです。
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下準備
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ササゲは水洗いして軸側を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。
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カマボコはササゲに合わせて切る。
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ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。
白ゴマを使う場合は煎ってから使うと香ばしさUP！フライパンに白ゴマを入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら焦がさないように香ばしく煎ります。粗熱が取れたらすり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせればOK。
作り方
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1
塩を入れた熱湯にササゲを入れ、煮たったら1～2分位ゆでてザルに上げる。
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2
＜和え衣＞のボウルに(1)のササゲとカマボコを加え、混ぜ合わせる。時々混ぜながら粗熱が取れたら、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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