愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ

梅酢を使った鶏胸肉の唐揚げです。 梅酢が鶏肉の臭みを抜き、しっとりと柔らかく仕上がります。梅酢は漬けなくても、市販品が使えます。

材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

(大)1枚(350g)

梅酢

大さじ2

小麦粉

大さじ2

片栗粉

大さじ2

揚げ油

適量

レタス

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2020/06/18
更新日：
2020/06/11

下準備

  • 梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げの下準備1

    鶏むね肉はフォークで数カ所を刺し、食べやすい大きさに切る。

    熱の通りを均一にするため、厚みを均等に切り分けてくださいね。

作り方

  1. 梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げの作り方2
    1

    ボウルに鶏むね肉と梅酢を入れてもみ込み、15分置く。汁気をきって拭き取る。

  2. 梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げの作り方3
    2

    フライパンに高さ2cm位まで揚げ油を入れ、170℃に予熱し始める。(1)に小麦粉をまぶし、粉っぽさがなくなったら片栗粉をまぶす。

  3. 梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げの作り方4
    3

    (2)を170℃の揚げ油に入れ、片面を弱めの中火で2～3分揚げる。返してさらに2～3分揚げる。

  4. 梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げの作り方5
    4

    火を強火にし、返しながら全体を色よく揚げて取り出す。油をきり、レタスとともに盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・梅に対して13%の塩分で漬けた梅酢を使用しています。お持ちの梅酢の塩分によって使用する量を加減してください。梅酢は、梅干しを作らなくてもネットショップや一部スーパーなどで手に入ります。
・梅酢が鶏肉の臭みを抜き、しっとりと柔らかく仕上げてくれます。
・冷めても梅酢の風味がしっかり感じられ、お弁当のおかずにもぴったりです。
・もも肉でも同様に作れます。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1413

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

「梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ