ベーグルドーナツ
ベーグルのドーナツは食べごたえも十分!もちもちの生地は噛めば噛む程生地の甘みが広がります。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
ボウルに強力粉、砂糖、インスタントドライイーストを入れてゴムベラでよく混ぜる。塩を加えて再び混ぜ、水を注ぐ。
-
2
ゴムベラで混ぜ、少し粉気が残っているくらいで台に取り出し、力を入れて10分ほどこねる。全体がなめらかになったら、表面を張らせるように生地を丸める。
-
3
カードで5等分に分割し、表面を張らせるように生地を丸め、とじ目を下にする。固く絞った布巾をかぶせて、室温で15分ほど休ませる。
-
4
休ませた生地のとじ目を上にし、軽く手で押さえ、めん棒で上下にのばす。生地の方向を90度変えて、上から空気を抜くように少しずつ巻き、棒状にする。
-
5
長さ20cmくらいになるように両手で転がしてのばす。片方の生地の端を広げてもう片方の端を包み込み、しっかりと閉じる。
-
6
オーブン皿に乾いた布巾を敷いて成形した生地をのせ、表面が乾かないようにして、温かいところ(35℃くらい)で30~40分発酵させる。
-
7
揚げ油を180℃に設定しておく。大きめのフライパンにお湯を沸かし、モラセスを加えて沸騰直前くらいの温度にする。生地を静かに入れ、片面30秒ずつ茹でる。
-
8
水気を軽くきり、両面を返しながら揚げる。
-
9
油をきって、温かいうちに<シナモンシュガー>をまぶす。
このレシピのポイント・コツ
・モラセスとは、砂糖を精製する時に発生する、糖分以外の成分も含んだ粘状で黒褐色の液体のこと。
|
現在のファン数39
Recipes & Cooking Akiko Niwa|Styling Akiko Niwa|Photographs mami daikoku
- 作り置きできる「基本の生地」から焼く5種のパン
- かぼちゃ生地でスティックパンとシナモンロール
- パン入門!どでかパン生地で作るフォカッチャ・ピザ
- お菓子の基本!手作りクレープ生地 by 保田 美幸さん
- オレンジクレープ
- パン・オ・レザン
- 基本のシナモンロール リンゴの甘味がやさしい by橋本 敦子さん
- ハロウィンカボチャパン
- 秋の味覚イチジクとクルミのパン 簡単レシピ by橋本 敦子さん
- くまちぎりパン
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
“世界のお茶”が集結「ワールド・ティー・フェスティバル」阪急うめだ本店で、茶葉を使ったスイーツも
茶の祭典「ワールド・ティー・フェスティバル2024」が、大阪の阪急うめだ本…
札幌夏の風物詩「さっぽろ大通ビアガーデン」2024年もさっぽろ夏まつり期間中に開催へ
「さっぽろ大通ビアガーデン」が、2024年7月19日(金)から8月14日(…
「世田谷パン祭り2024」東京・世田谷に全国の人気ベーカリーが集結、ジャムや雑貨も
「世田谷パン祭り2024」が、2024年11月2日(土)・11月3日(日・…
富士山を見に行ったら立ち寄りたい、近辺のオススメ店5選|山梨・富士五湖周辺
富士河口湖町【三七の広場】富士河口湖町【焼肉 ひまわり亭】富士吉田市【明日…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:39
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:28
-
トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 18:28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:17
-
モヤシののり和え がおいしい!
ゲストさん 18:10
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:08
-
ココナッツガナッシュ~SOY&BITTER がおいしい!
ゲストさん 17:48
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 17:45
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 17:41
-
簡単ロコモコ丼 自宅で気軽にハワイの味を楽しむ by近藤 瞳さん がおいしい!
ゲストさん 15:43
-
根菜の炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 15:42
-
柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ がおいしい!
ゲストさん 15:39
-
ホウレン草とふんわり卵のスープ がおいしい!
ゲストさん 15:35
-
ワカメスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
-
玉ネギとワカメのスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
ウーマンエキサイト特集