洋梨がたくさんあったので保存用に作りました。市販のと違い、甘さを調節しながらできたのが良かったです。お菓子作りに使いたいと思います。
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バニラ香る!ジューシーな洋梨のコンポート
洋梨を甘く煮たコンポートです。そのままいただくのも、ゼリーやケーキにアレンジしても◎
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このレシピのポイント・コツ
・1) コンポートの煮汁+水・250~300mlを沸騰直前まで温め、木べらで混ぜながら水大3でふやかしたゼラチン5gを加えて溶かす。2) 鍋底を氷水で冷やし、少しトロミがついてくれば、冷蔵庫に入れ1日おいて味をしっかりしみ込ませた梨のコンポートを切って加え、器に流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やす。3) あればミントの葉を添えれば、おもてなしのお菓子にも。製氷器に流したり、ラップで一口大に包んだりしてもかわいい。
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