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太鼓判 10+ おいしい！

揚げチョコパイ

低温の揚げ油でゆっくり揚げて下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

<卵黄水>

  

卵黄

1個分
  

水

適量

粉糖

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2008/11/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 揚げチョコパイの下準備1

    冷凍パイシートは1枚を4等分に切り、常温において少し柔らかくし、倍くらいの大きさに麺棒でのばす。

  • チョコレートは粗く刻む。

  • ＜卵黄水＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. 揚げチョコパイの作り方5
    1

    パイシートの半分にチョコレート1/8量をのせ、シートの縁半分に＜卵黄水＞を薄くぬり、チョコレートを包み込むようにシートを2つ折りにして、重ねたシートの縁をフォークで押さえる(8個作る)。

  2. 揚げチョコパイの作り方6
    2

    170℃の揚げ油で(1)を2～3個ずつこんがり揚げ、油をきって器に盛り、粉糖を振る。

このレシピのポイント・コツ

・チョコレートはビターがおすすめです。
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