愛あるセレクトをしたいママのみかた

カレー風味のベイクドポテト

レンジで簡単加熱。香ばしいカレー風味のベイクドポテトです。

材料  （ 2 人分 ）

カレー粉

大さじ1.5

レモン汁

小さじ2

塩

少々

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/10/28
更新日：
2016/10/16

作り方

  1. カレー風味のベイクドポテトの作り方1
    1

    ジャガイモはよく洗い、皮付きのまま4～6等分にきり、5分ほど分量外の水につけてアクを抜く。パセリはみじん切りにする。

  2. カレー風味のベイクドポテトの作り方2
    2

    水気をきったジャガイモはぬらして軽く絞ったキッチンペーパーに包み、ラップをして竹串がスッと通るくらいまで4～5分電子レンジで加熱する。

  3. カレー風味のベイクドポテトの作り方3
    3

    フライパンにバターを入れて中火で加熱して溶かし、(2)を香ばしく焼く。焼き目がついたら、カレー粉、レモン汁、塩、粗びき黒コショウで味を調える。

  4. カレー風味のベイクドポテトの作り方4
    4

    皿に(3)を盛り付け、パセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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