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ピーナッツクッキー

砕いたピーナッツとピーナッツバターが入った、しっとりクッキー。三温糖で甘さも上品。

材料  （ 2 人分 ）

ピーナッツバター

(加糖)大さじ2

卵

1個

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2010/08/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピーナッツクッキーの下準備1

    ピーナッツはザックリ刻んでおく。

  • 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • バターは常温にもどしておく。

  • 卵は溶いておく。

  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. ピーナッツクッキーの作り方6
    1

    バターを泡立て器でクリーム状に練り、三温糖、ピーナッツバターを加えてよく混ぜ合わせる。

  2. ピーナッツクッキーの作り方7
    2

    (1)のボウルに卵を2～3回に分けて加えながら混ぜる。ピーナッツを加え、泡立て器からゴムベラに変えてザッと混ぜ、さらに振るった粉類を加え、サックリ切るように混ぜ合わせる。

  3. ピーナッツクッキーの作り方8
    3

    オーブンシートを敷いた天板に(2)の生地をティースプーンで山盛り1杯すくい、間をあけながら並べる。170℃に予熱しておいたオーブンで18～20分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピーナッツクッキー

      アメリカンな感じにしたくて、チョコチップも少し入れました。一枚で食べ応えのあるリッチなクッキーになりました。

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