イカのからし酢みそ和え
お酒のアテにぴったりの一品。甘めのからし酢みそはやみつきに！
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下準備
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イカそうめんは酢をかけ、ザルに上げる。
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ワケギは水洗いして根元を少し切り落とし、熱湯でサッとゆでてそのまま冷ます。根元を揃えて水気を軽く絞り、まな板にのせてめん棒等で根元から葉先に転がしながら、水気とぬめりを取り、長さ3～4cmに切る。
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＜からし酢みそ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
作り方
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1
食べる直前に＜からし酢みそ＞にイカそうめん、ワケギを加えて和え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・イカそうめん以外にも、赤貝、アオヤギ、とり貝、貝柱、アサリ、焼いた油揚げ等でもおいしい酢みそ和えが出来ます。
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