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生らっきょうとミョウガのきんぴら

生らっきょうとミョウガのシャキシャキ感触が新鮮！風味も楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

らっきょう

(生)5～6個

ゴマ油

大さじ1/2

<合わせ調味料>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ1/2
  

砂糖

少々
  

酒

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/07/23
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. 生らっきょうとミョウガのきんぴらの作り方1
    1

    らっきょうは薄皮をむき、根元を切り落としてせん切りにする。ミョウガは根元を切り落とし、斜めせん切りにする。＜合わせ調味料＞の材料を合わせておく。

  2. 生らっきょうとミョウガのきんぴらの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、らっきょうとミョウガを炒める。全体に火が通ったら、＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、水気をとばす。

  3. 生らっきょうとミョウガのきんぴらの作り方3
    3

    かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛って七味唐辛子を振る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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