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温野菜の甘酒ドレッシングがけ

色鮮やかなニンジン入りの甘酒ドレッシングは野菜と相性抜群です。

材料  （ 2 人分 ）

<甘酒ドレッシング>

  

甘酒

30g
  

ニンジン

(すりおろし)25g
  

リンゴ酢

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ4
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/11/06
更新日：
2017/11/01

下準備

  • 温野菜の甘酒ドレッシングがけの下準備1

    ジャガイモ、レンコンは皮をむいて縦半分に切り、小さめの乱切りにして水に放つ。ブロッコリーは小房に分ける。

  • 温野菜の甘酒ドレッシングがけの下準備2

    ＜甘酒ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 温野菜の甘酒ドレッシングがけの作り方3
    1

    耐熱容器に水気をきったジャガイモ、レンコンを入れ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱し、混ぜ合わせてもう一度ラップをして2～3分加熱する。

  2. 温野菜の甘酒ドレッシングがけの作り方4
    2

    たっぷりの熱湯でブロッコリーをお好みのかたさにゆでてザルに上げ、粗熱を取る。器に野菜を盛り合わせ、混ぜ合わせた＜甘酒ドレッシング＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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