オイルフォンデュ

下準備

• 

  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップに包み、電子レンジで6～7分加熱し、皮をむいて4つに切る。

• 牛ヒレ肉は2cm角に切る。

• ソーセージは牛ヒレ肉に合わせて切る。

• ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、熱湯でサッとゆでしっかり水気をきる。

• ニンジンは皮をむき食べやすい大きさに切り、サッとゆで水気をきる。

• マッシュルームは石づきがついていれば切り落とし、汚れを拭き取る。

• 

  小玉ネギは上下を切り落とし、皮をむいて熱湯でゆで、しっかり水気をきる。

• ＜クリームソース＞、＜カクテルソース＞を各々混ぜ合わせる。