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フランスパンのココナッツグラタン

ショウガを入れるのがポイント！ココナッツとの相性もばっちり。

材料  （ 4 人分 ）

レーズン

(干し)大さじ1

クルミ

適量

<アパレイユ>

  

卵

2個
  

グラニュー糖

大さじ3
  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

ラム酒

大さじ1

ジャンル：
エスニック菓子 / 焼き菓子
種別：
デザート
公開日：
2009/11/23
更新日：
2014/10/21

作り方

  1. フランスパンのココナッツグラタンの作り方1
    1

    ＜アパレイユ＞を作る。ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えて、ココナッツミルク、ショウガ、ラム酒を加えて混ぜる。

  2. フランスパンのココナッツグラタンの作り方2
    2

    クルミは天板に広げ、180℃に予熱しておいたオーブンで約5分焼き、細かく刻んでおく。バゲットを2cm角に切り、耐熱容器に入れる。レーズン、クルミも加える。

  3. フランスパンのココナッツグラタンの作り方3
    3

    (2)に(1)の＜アパレイユ＞を流し入れ、約10分しみこませる。

  4. フランスパンのココナッツグラタンの作り方4
    4

    グラニュー糖大さじ1とココナッツファインを飾り、180℃に予熱しておいたオーブンで約15～20分焼く。

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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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レシピ＋調理＋ スタイリング：橋本敦子｜写真：大黒真未

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