焼き芋のリンゴソース
リンゴの酸味でサツマイモの素朴な甘みが引き立ちます。熱々の焼き芋にアイスが溶けて◎
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下準備
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リンゴは皮をむいて芯を取り除き、5mmの角切りにする。
作り方
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1
＜リンゴソース＞を作る。小鍋にリンゴとハチミツを入れ、蓋をして中火でやわらかくなるまで蒸し煮にする。途中で何度か混ぜながら軽くつぶす。火を止め、バターを加えて混ぜる。
リンゴから出る水分が少なければ、分量外の水を少量加えてください。
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2
器に焼き芋を盛り、＜リンゴソース＞とバニラアイスをのせる。シナモンパウダーを振り、ミントの葉を飾る。
焼き芋が冷めている場合は、トースターなどで温めてください。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita
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