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太鼓判 10+ おいしい！

春の抹茶プリン

春らしい彩りの素敵なデザート。イチゴジャムと抹茶、ゆで小豆の相性バッチリ。とろとろなめらかプリンです。

材料  （ 4 個分 ）

抹茶

大さじ1
  

熱湯

大さじ3

牛乳

200ml
  

水

大さじ2

ゆで小豆

大さじ4

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2006/03/10
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 春の抹茶プリンの作り方1
    1

    抹茶は熱湯でダマが残らないように溶いておく。水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

  2. 春の抹茶プリンの作り方2
    2

    鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、木ベラで混ぜながら中火にかける。グラニュー糖が煮溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせる。

  3. 春の抹茶プリンの作り方3
    3

    生クリームを加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあてて、トロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間位冷やし固める。ゆで小豆、イチゴジャムをのせていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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