愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

クロッカン

材料  （ 10 枚分 ）

<クッキー生地>

  

卵白

25g
  

粉糖

40g
  

薄力粉

38g
  

粉糖

適量

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2007/10/01
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 卵白は常温にもどす。

  • 粉糖、薄力粉はそれぞれ振るっておく。

  • アーモンド、へーゼルナッツは160℃のオーブンで10分ほどローストし、麺棒などで砕いておく。

  • オーブンは150℃に予熱する。

作り方

  1. クロッカンの作り方5
    1

    ＜クッキー生地＞を作る。ボウルに卵白を入れ泡立て器でほぐす。粉糖、バニラシュガーを加え混ぜる。

  2. クロッカンの作り方6
    2

    薄力粉を加え混ぜ、ナッツ類を加える。冷蔵庫で1時間程休ませる。

  3. クロッカンの作り方7
    3

    クッキングシートを敷いた天板の上に＜クッキー生地＞をスプーンなどを使って落とし、サッと水でぬらしたフォークで押えるようにして広げる(1個約15g)。

  4. クロッカンの作り方8
    4

    表面に粉糖を振り、150℃に予熱しておいたオーブンで20～30分ほど焼く。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数141

井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

井手田 幸制作レシピ一覧

「卵白」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ