クロッカン

下準備

• 卵白は常温にもどす。

• 粉糖、薄力粉はそれぞれ振るっておく。

• アーモンド、へーゼルナッツは160℃のオーブンで10分ほどローストし、麺棒などで砕いておく。

• オーブンは150℃に予熱する。

作り方

1. 1

   ＜クッキー生地＞を作る。ボウルに卵白を入れ泡立て器でほぐす。粉糖、バニラシュガーを加え混ぜる。

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2. 2

   薄力粉を加え混ぜ、ナッツ類を加える。冷蔵庫で1時間程休ませる。

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3. 3

   クッキングシートを敷いた天板の上に＜クッキー生地＞をスプーンなどを使って落とし、サッと水でぬらしたフォークで押えるようにして広げる(1個約15g)。

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4. 4

   表面に粉糖を振り、150℃に予熱しておいたオーブンで20～30分ほど焼く。

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