愛あるセレクトをしたいママのみかた

サツマイモの茶巾

材料  （ 4 人分 ）

クルミ

20～30g

レモン汁

1/2個分

レモン

(輪切り)1～2枚

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2005/11/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモの茶巾の下準備1

    サツマイモは皮をむき、3cmの厚みの輪切りにし、水につけてアク抜きをする。

  • クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めたら細かく刻んでおく。(抗菌の袋に入れすりこ木などで叩くと簡単に細かくできます)

  • レモンの輪切りを6～8等分に切る。

作り方

  1. サツマイモの茶巾の作り方4
    1

    耐熱容器に濡れたままのサツマイモを並べふんわりとラップを掛け、電子レンジで4～5分加熱し、竹串がスッとささ刺さったら、熱いうちに裏ごしする。レモン汁、砂糖、刻んだクルミを混ぜ合わせ、 8等分する。

  2. サツマイモの茶巾の作り方5
    2

    ラップに薄切りのレモンをのせ、その上に1をのせて口をギュッとひねり、茶巾に形づけ、ラップをはずして器に2個ずつのせる。

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