太鼓判 10+ おいしい！
切干し大根のみそ汁
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下準備
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切干し大根は水で柔らかく戻し、水気を絞ってザク切りにする。
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ニンジンは皮をむき、切り干し大根に合わせてせん切りにする。
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白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
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油揚げは熱湯をかけて油臭さを抜き、細切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱めて4～5分煮、ニンジン、白ネギ、油揚げを加える。
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2
再び煮立てば、みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて火を止める。
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