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ホッケの混ぜ寿司

ホッケの干物をオーブンで焼いて混ぜ寿司に。お弁当にもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

ホッケ

(干物)1～2枚

大葉

5枚

<すし飯>

  

ご飯

(炊きたて)茶碗3杯分
  

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2010/01/04
更新日：
2013/12/16

下準備

  • ホッケの混ぜ寿司の下準備1

    大葉は軸を切り落とし、5mm角に切る。

  • 甘酢ショウガは粗いみじん切りにする。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

作り方

  1. ホッケの混ぜ寿司の作り方4
    1

    焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、ホッケを並べて220℃に予熱しておいたオーブンで薄く焼き色がつく位まで10～12分位焼く。骨と皮を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。

  2. ホッケの混ぜ寿司の作り方5
    2

    ＜すし飯＞を作る。ボウルにご飯と白ゴマを入れ、作り置き甘酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、粗熱を取る。

  3. ホッケの混ぜ寿司の作り方6
    3

    粗熱が取れたら、ホッケ、大葉、甘酢ショウガを混ぜ合わせる。器に盛り、もみのりを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ホッケの混ぜ寿司

    ほっけは昨晩の残りを使ったので、混ぜるだけで簡単に美味しいお寿司ができました。酢飯と大葉とショウガで濃厚なほっけをさっぱりと頂けました。

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