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春キャベツのクリーム焼き

二人でキャベツ1/2個いただきます！　水気をしっかり絞るのがおいしさのポイント！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ2

ベーコン

2～3枚

パン粉

大さじ1

<卵クリームソース>

  

卵

2個
  

牛乳

100ml
  

粉チーズ

大さじ3
  

塩

小さじ1/3
  

コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/03/12
更新日：
2012/03/06

下準備

  • 春キャベツのクリーム焼きの下準備1

    春キャベツは4つのくし切りにし、ザッと水洗いして芯を切り落とし、横半分に切ってバラバラにしておく。

  • ベーコンは長さを3～4等分に切る。

  • ＜卵クリームソース＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • オーブンを180℃に予熱しておく。

  • 耐熱容器に分量外のバターをぬっておく。

作り方

  1. 春キャベツのクリーム焼きの作り方6
    1

    塩小さじ2を入れたたっぷりの熱湯にキャベツを加え、しんなりしたらザルに上げ、粗熱が取れたらしっかり水気を絞る。

  2. 春キャベツのクリーム焼きの作り方7
    2

    耐熱容器に(1)とベーコンを分け入れ、＜卵クリームソース＞を全体にまわしかける。パン粉をかけて所々にバターをのせ、180℃に予熱しておいたオーブンで12～14分焼く。(ヒント)ソースの量が足りない場合は、分量外の生クリームを加えて下さい。

  3. 3

    表面に焼き色がついたら160℃に温度を下げ、20～25分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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