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新茶のご飯

新茶の季節だから味わえるご飯です！フワッと香る新茶はなんだかほっとします。おにぎりにしてもいいですよ！

材料  （ 2 人分 ）

お米

2合

昆布

(10cm角)1枚
  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

シラス干し

大さじ4

お茶

(新茶)小さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/05/09
更新日：
2014/05/28

作り方

  1. 新茶のご飯の作り方1
    1

    お米は水洗いしてザルに上げる。昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。炊飯器に洗い米、酒、薄口しょうゆ、通常に炊く時の分量までの分量外の水を加え、昆布をのせてスイッチを入れる。

  2. 新茶のご飯の作り方2
    2

    炊き上がったら昆布を取り出し、しらす干しと新茶を加え10～15分そのまま蒸らす。しゃもじでご飯を底から持ち上げ、余分な水分を飛ばしながら、全体に混ぜて器によそう。(ヒント)5月、新茶の季節ならではの季節ご飯ですね！新茶の香りがふんわり香るご飯です。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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