スパゲッティに絡みつく納豆のうまみ！秘伝の潰し納豆パスタのレシピ！

刻んだ青ネギを入れてざっくり混ぜ合わせます。

青ネギに火を通すことが目的ではないので、火を止めた後にざっくりと混ぜ合わせたら完成です。

お皿に盛り付けたら潰し納豆ソースの納豆パスタのできあがり！

スパゲティを持ち上げても、しっかり納豆ソースが絡んできます。

スパゲティの一本一本にもしっかり絡んでいます。

ごちそうさまでした！普通の納豆パスタなら、粒が残ってしまって最後に納豆だけを食べることになりますが、潰して作った納豆ソースパスタの場合はスパゲティに絡めて納豆を食べることができます。

番外編：カルボナーラ風納豆パスタ

本編では、納豆ペーストを茹で汁で延ばして納豆ソースにしましたが、パルメザンチーズ、生クリームで納豆ペーストを延ばし、卵黄と絡めると納豆カルボナーラスパゲティになります。納豆とパルメザンチーズは共に発酵食品ということもあり味の相性も良いですね。生クリームと卵黄でまろやかに仕上がりますので、基本の納豆パスタを作った後はぜひチャレンジしてみて下さい。制作協力：オムライス＆ダイニングバーkurumari

まとめ

いかがでしたでしょうか？納豆パスタは好きでよく食べていたのですが、麺を食べきった後にどうしても残ってしまう納豆粒が気になっていたところ、納豆をペースト状にした納豆ソースを作るようになりました。