スパゲッティに絡みつく納豆のうまみ！秘伝の潰し納豆パスタのレシピ！

簡単に作れるパスタとしても人気な納豆パスタ。茹でたスパゲティに納豆をそのまま乗せて、麺つゆやしょうゆで味付けしたレシピが多いですが、今回紹介するのは「潰し」納豆パスタです。絡みつく納豆ソースは、納豆を絡めるだけの納豆パスタとは一線を画す美味しさ！ぜひ一度作ってみて欲しい一品です。

目次 [開く][閉じる]

• 納豆の粒だけが残ってしまう問題を解決！
• 納豆とにんにくの相性は抜群！
• 納豆パスタの材料。
• にんにくオイルを作ります。
• お玉の裏などでにんにくを潰します。
• パスタの茹で汁を入れて濃度を調整します。
• パスタと絡めます。
• 刻んだ青ネギを入れてざっくり混ぜ合わせます。
• お皿に盛り付けたら潰し納豆ソースの納豆パスタのできあがり！
• 番外編：カルボナーラ風納豆パスタ
• まとめ

納豆の粒だけが残ってしまう問題を解決！

納豆パスタと言えば、パックの納豆をスパゲティと絡めるだけの簡単レシピとして人気ですが、納豆パスタには大きな欠点があります。それは、食べる時に納豆の粒だけが残ってしまい、最後に納豆だけを食べることになってしまいがちであるという点です。納豆は粘りがあるとは言え、固形の粒ですので麺との絡みは悪く、全ての納豆を麺と一緒に食べることは困難となります。これでは「納豆パスタ」というよりも、「納豆」と「パスタ」それぞれバラバラのものを合わせただけの料理と言えます。納豆はそのまま食べても美味しいですが、うまみが強い食材のため白ご飯と一緒に食べた方が美味しいというのは日本人なら周知の事実でしょう。それは納豆パスタでも同じことが言えると思います。そこで、納豆のうまみを余すことなくスパゲティ麺に絡めて食べられる「納豆パスタ」を作るべく、納豆を潰して作った納豆ソースのパスタをご紹介します。